Bu ders, Türkiye Cumhuriyeti’nin siyasi, sosyal, ekonomik ve kültürel temellerinin atıldığı inşa sürecini merkezine alarak, Türk İnkılabı'nın stratejik safhalarını ve Atatürkçü düşünce sisteminin yapı taşlarını ayrıntılı bir biçimde inceler. Cumhuriyet’in ilanı ile başlayan süreçte, saltanatın kaldırılmasından sonra ortaya çıkan otorite boşluğunun nasıl doldurulduğu ve yeni devletin yönetim biçiminin hukuki dayanakları tartışılır. 1924 Anayasası’nın kabulü, güçler birliği ilkesinden güçler ayrılığına geçiş çabaları ve anayasal düzenin yerleşmesi dersin ilk aşamalarını oluşturur. Halifeliğin kaldırılması ile din ve devlet işlerinin birbirinden ayrılması, laiklik ilkesinin devlet mekanizmasına entegre edilmesi ve bu sürecin toplumsal yansımaları analiz edilir. Şer’iyye ve Evkaf Vekâleti’nin lağvedilmesi, Erkan-ı Harbiye-i Umumiye Vekâleti’nin ayrılması gibi idari reformların demokratikleşme yolundaki önemi vurgulanır. Tevhid-i Tedrisat Kanunu ile eğitimde birliğin sağlanması, medreselerin kapatılması ve modern eğitim kurumlarının inşası kültürel dönüşüm bağlamında ele alınır. Şapka ve Kıyafet İnkılabı ile toplumsal görünümün çağdaşlaşması, Tekke ve Zaviyelerin kapatılmasıyla hurafelerden arınmış bir toplum yapısının hedeflenmesi işlenir. Türk Medeni Kanunu’nun kabulü ile kadın-erkek eşitliğinin aile hukukunda tesis edilmesi ve hukuk sisteminin tamamen laikleşmesi dersin en kritik başlıklarından biridir. Miladi takvim, uluslararası saat ve ölçü birimlerine geçişin ekonomik entegrasyondaki rolü ve Batı dünyasıyla olan ilişkiler üzerindeki etkisi değerlendirilir. Harf Devrimi’nin okuryazarlık oranını artırma amacı, Millet Mektepleri’nin faaliyetleri ve dil devriminin ulusal kimlik inşasındaki yeri analiz edilir. Türk Tarih Kurumu ve Türk Dil Kurumu’nun kuruluşuyla "tarih" ve "dil" bilincinin bilimsel temellere oturtulması süreci aktarılır. Çok partili hayata geçiş denemeleri çerçevesinde Terakkiperver Cumhuriyet Fırkası ve Serbest Cumhuriyet Fırkası’nın kurulması ile bu süreçte karşılaşılan dirençler tartışılır. Şeyh Sait İsyanı, İzmir Suikastı girişimi ve Menemen Olayı gibi rejime yönelik tehditler ve bu olayların siyasi atmosfer üzerindeki etkileri incelenir. Ekonomik alanda İzmir İktisat Kongresi ile belirlenen Milli İktisat hedefleri, devletçilik ilkesinin zorunluluktan doğan uygulamaları ve Beş Yıllık Sanayi Planları ele alınır. Kabotaj Kanunu’nun denizlerdeki bağımsızlığı perçinlemesi, aşar vergisinin kaldırılmasıyla köylünün üzerindeki yükün hafifletilmesi ve tarımsal kalkınma hamleleri işlenir. Soyadı Kanunu ile unvanların kaldırılması ve toplumsal sınıfsızlık idealinin hayata geçirilmesi halkçılık ilkesi çerçevesinde anlatılır. Kadınlara seçme ve seçilme hakkının verilmesiyle demokrasinin tam temsiliyet ilkesine ulaşması ve Türk kadınının siyasi arenadaki konumu değerlendirilir. Atatürk dönemi Türk dış politikasının temel ilkesi olan "Yurtta Sulh, Cihanda Sulh" perspektifiyle Musul Meselesi, Boğazlar Sorunu ve Hatay’ın ana vatana katılması kronolojik olarak sunulur. Milletler Cemiyeti’ne üyelik, Balkan Antantı ve Sadabat Paktı gibi bölgesel ve küresel barış girişimleri Türkiye’nin diplomatik başarısı olarak ele alınır. Atatürk ilkeleri olan Cumhuriyetçilik, Milliyetçilik, Halkçılık, Devletçilik, Laiklik ve İnkılapçılık kavramlarının birbirini tamamlayan bütünsel yapısı kuramsal olarak açıklanır. Üniversite Reformu ile yükseköğretimin modernleştirilmesi, Köy Enstitüleri’nin felsefi temelleri ve halk eğitiminin önemi üzerinde durulur. Atatürk’ün ölümünden sonra İsmet İnönü dönemi, İkinci Dünya Savaşı yıllarında Türkiye’nin takip ettiği denge politikası ve savaşın toplumsal etkileri analiz edilir. Türkiye’nin Birleşmiş Milletler’e katılımı ve çok partili siyasi yaşama kesin geçiş süreciyle dersin tarihsel kapsamı tamamlanır. Öğrencilerin bu süreçleri sadece ezberlemeleri değil, neden-sonuç ilişkisi kurarak günümüz Türkiye’sinin kurumlarını yorumlayabilmeleri beklenir. Toplumsal değişimin dinamikleri, modernite ve gelenek çatışması ile milli egemenlik kavramının evrimi dersin tartışma zeminini oluşturur. Tarih bilincinin bir vatandaşlık sorumluluğu olarak aşılanması ve Atatürk’ün Gençliğe Hitabe’sindeki vizyonun geleceğe taşınması hedeflenir. Son olarak, Türk İnkılabı'nın sadece yerel bir hareket değil, sömürge altındaki diğer uluslara ilham veren evrensel bir model olduğu vurgulanarak ders neticelendirilir.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416082

Zorunlu işletmede mesleki eğitim.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416084

Başlangıç düzeyde İngilizce dilbilgisi, kelime dağarcığı, okuduğunu anlama.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416081

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416080

Fabrika kuruluş teknikleri,yerleşim planları,fizibilite etüdü,gıda işletmeleri ile ilgili su ve buhar kaynaklarının ve kullanımlarının incelenmesi, atık arıtma,otomasyonun tanımı, otomasyonun gereksinimi,logic,otomatik sıra kontrolü,proğramlanabilir kontrol sistemi,bugünün ve geleceğin kontrol sistemi

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416085

Gıda teknolojisi uygulamaları alanındaki gerekli piyasa araştırması ile ürün ve proses seçimi. Üretim yerinin seçimi ve üretim alanının düzeninin belirlenmesi. Seçilen gıda üretimi için malzeme ve enerji dengeleri ve kütle transferi ile ilgili bilgilerin uygulanması. Üretim kapasitesi, sermaye yatırımı, harcamalar ve maliyetlerin belirlenmesi.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416086

Halk sağlığının tarihsel gelişimi, halk sağlığı tanımı ve kavramları. Türkiye’de sağlık organizasyonu, sağlık politikaları, epidemiyoloji, Türkiye’nin sağlık problemleri. Meslek hastalıkları, iş sağlığı ve güvenliği. Bulaşıcı hastalıkların kontrolü. Gıda güvenliği, zoonoz hastalıklarda koruma, kontrol ve yasal düzenlemeler, gıda kaynaklı hastalıklar, gıda zehirlenmeleri ve kimyasal kaynaklı besin zehirlenmeleri, gıda üretim ve satış yerlerinde bulunması gereken özellikler, Çevre ve sağlık ilişkisi, çevre sağlığı, başlıca çevre kirleticileri ve halk sağlığı açısından önemi.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416087

Fermantasyonun tanımı, fermantasyonda rol oynayan mikroorganizmalar, fermantasyon biyokimyası, fermante ürünlerin üretim teknolojileri. Alkol fermantasyonları, şarap, bira, yerli ve yabancı yüksek alkollü içkilerin üretimi. Turşu, sirke, boza, şalgam, zeytin vb. fermante gıdaların üretim yöntemleri ve uygulamalı üretimleri. Fermentörler, fermentör çeşitleri ve mikrobiyel enzim üretim teknolojisi.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416088

Bitki ve hayvan biyoteknolojisi, mikrobiyal biyoteknoloji, enzim biyoteknolojisi, rekombinant DNA teknolojisi, genetik olarak modifiye edilmiş organizmalar (bitkiler, hayvanlar ve mikroorganizmalar), rekombinant gıda ürünleri, gıda endüstrisinde rekombinant enzimler ve proteinler, fermentasyon, biyoreaktörler ve endüstriyel mikroorganizmalar

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416089

Atık ve yan ürün temel kavramları, gıda endüstrisi yan ürünleri ve atıklarının kaynakları ve özelikleri, gıda endüstrisi yan ürünleri ve atıklarının sınıflandırılması, atıkların yapısal özellikleri ve kimyasal bileşimleri, gıda sanayii atık sularının karakterizasyonu, atık su arıtım yöntemleri. Şeker, yağ, meyve ve sebze, et, tahıl, süt ve fermente ürün endüstrisi atık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi. Yan ürünler ve atıkların biyoteknolojik yöntemlerle zenginleştirilmesi

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416091

Kaliteli zeytin yetiştiriciliği, sofralık zeytin üretimi ve zeytinyağı üretimi konularında bilgi vermek

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416092

Enzimlerin kimyasal yapısı, enzim aktivitesini etkileyen faktörler, enzimlerin gıdalarda kullanımı

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416093

Su ve atıksuların doğada bulunma durumları, Suyun fiziksel ve kimyasal özellikleri, Atıksu kaynakları ve çeşitleri, Sulardan numune alma, Fiziksel analizler, Kimyasal Analizler, Sudaki inorganik bileşenlerin analizi, Sudaki metallerin analizleri, Fiziksel, kimyasal ve biyolojik analiz yöntemlerinin karşılaştırılması, Suda sertlik tayini, Sudaki organik bileşenlerin analizi, Atıksuların arıtım yöntemleri, Atıksuların çevre ve insan sağlığına etkileri

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416094

Yeni gıda formülasyonlarının geliştirilme yöntemleri, gıda endüstrisinde üretilebilme potansiyeli olan ve piyasada bulunmayan yeni ürünlerin geliştirilmesi, mevcut ürünlerin maliyet ve içerik yönünden iyileştirilmesi, takım çalışması ve proje yönetimi, tüketici eğilimlerinin saptanması, mevcut ürünlerin fonksiyonel hale getirilmesi, yeni ürün fikirlerinin yarışması ve değerlendirilmesi, tüketici kabul testleri, ürünün raf ömrünün saptanması, ambalaj seçimi, etiket tasarımı ve yeni formülasyonların pazara entegrasyonu.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416095

Kompozisyonla ilgili genel bilgiler, yazılı kompozisyon türleri, şiir, tiyatro, hikaye ve roman, destan, masal-gezi yazısı-anı, sözlü kompozisyon ve türleri, bilgi kaynaklarına erişim ve kütüphane kullanımı, bilimsel yazı hazırlama teknikleri, edebiyat ve düşünce dünyası.

http://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/416083