PDF hazırlanıyor, lütfen bekleyin...
PDF
BİLECİK ŞEYH EDEBALİ ÜNİVERSİTESİ
FEN FAKÜLTESİ
KİMYA
(2025 - 2026)
Ders Bilgi Formu
Ders Adı
Kodu
Yarıyıl
T+U Saat
AKTS
Z / S
Enzim Teknolojisi
KIM418
8
3 + 0
6,0
Seçmeli
Birim Bölüm
Kimya -
Lisans
(yüz-yüze)
Amaç
Öğrencilere, enzim kimyası hakkında temel bilgilerin verilmesi ve enzimler ve enzimlerin endüstrideki kullanımları konusunda temel bilgilerin öğrenciye kazandırılması.
Ders İçeriği
Enzimler hakkında genel bilgiler, Enzimlerin yapı ve işleyişleri, Enzimatik reaksiyonlar, Mikrobiyal enzim üretimi, Enzim izolasyonu ve saflaştırma, Enzim Üretim Teknikleri, Enzimatik proseslerin endüstriyel uygulamaları Mikrobiyal Enzimler, Tutuklanmış Enzimler, Genetik Mühendisliği ile Elde Edilmiş Enzimler, Endüstriyel enzimler, Farmasötik ve gıda endüstrisinde kullanılan enzimler, Enzimatik gıda analiz metodları, Temizlik ve Kozmetik sektöründe enzimler, Tekstil Endüstrisinde Enzimler, Kağıt Endüstrisinde enzimler.
Hafta
Konu
1
Enzimler hakkında genel bilgiler,
2
Enzimlerin yapı ve işleyişleri,
3
Enzimatik reaksiyonlar,
4
Mikrobiyal enzim üretimi,
5
Enzim izolasyonu ve saflaştırma,
6
Enzim Üretim Teknikleri,
7
Enzimatik proseslerin endüstriyel uygulamaları
8
Mikrobiyal Enzimler, Tutuklanmış Enzimler,ara sınav
9
Genetik Mühendisliği ile Elde Edilmiş Enzimler,
10
Endüstriyel enzimler, Farmasötik ve gıda endüstrisinde kullanılan enzimler
11
Enzimatik gıda analiz metodları,
12
Temizlik ve Kozmetik sektöründe enzimler,
13
Tekstil Endüstrisinde Enzimler,
14
Kağıt Endüstrisinde enzimler.
Program Çıktıları
1
Alanında edindiği bilgi ve deneyimlerle dünyadaki teknolojik gelişmeleri takip ederek ulusal veya uluslararası üniversite, kamu ve özel sektör kuruluşlarında araştırma-geliştirme çalışmalarını yapabilme becerisine sahip olmak
2
Fen Bilimleri ve Kimya dalları ile ilgili konularda yeterli bilgi ve deneyime sahip olma; uygulamalı araştırma projeleri geliştirebilme becerisine sahip olmak
3
Kimya uygulama alanında gerekli metod ve teknikleri uygulayabilmek, ilgili cihazları etkin olarak kullanabilme becerisi; alanıyla ilgili bilişim teknolojilerini kullanma becerisine sahip olmak
4
Bireysel çalışma becerisi, disiplin içi ve disiplinler arası takım çalışmasına yatkın olmak
5
Edindiği bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilmek, öğrenme gereksinimlerini belirleyebilmek ve öğrenmesini yönlendirebilmek
6
Yaşam boyu öğrenmeye ilişkin olumlu tutum geliştirmek
7
Bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini yenileme becerisine sahip olmak
8
Bilgiye erişebilme ve veri tabanlarını kullanabilme becerisine sahip olmak
9
Alanıyla ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirebilmek; düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktarabilmek ve en az bir yabancı dil bilgisine sahip olmak
10
Bilişim ve iletişim teknolojilerini etkin bir biçimde kullanabilmek
11
Proje yönetimi, işyeri uygulamaları, çevre ve iş güvenliği konularında bilinçli olmak
12
Çağın sorunlarının farkında olmak
13
Kimya alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması aşamalarında toplumsal ve bilimsel etik değerleri gözetme bilgi ve bilincine sahip olmak
Ders Öğrenme Çıktısı - Program Çıktıları (1 -5 Puan Aralığı)
Ders Öğrenme Çıktısı
PÇ 1
PÇ 2
PÇ 3
PÇ 4
PÇ 5
PÇ 6
PÇ 7
PÇ 8
PÇ 9
PÇ 10
PÇ 11
PÇ 12
PÇ 13
Enzimler hakkında temel bilgileri kavrama
3
4
5
3
2
4
1
2
3
5
5
3
4
Enzimlerin endüstrideki ve güncel hayattaki önemini kavrama.
4
4
5
3
2
4
4
3
4
5
4
3
4
Enzimatik reaksiyonları ve önemlerini bilir.
4
4
4
3
2
4
1
4
5
4
4
3
4
Enzim teknolojisi hakkında bilgi sahibi olur.
3
4
4
3
2
4
1
3
4
4
5
3
4
Ortalama Değer
3,5
4
4,5
3
2
4
1,75
3
4
4,5
4,5
3
4
https://ebs.bilecik.edu.tr/pdf/dersbilgigetir/355365