| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | AKTS | |
| Gastronomi ve Medya | AŞÇ221 | 3 | 3 + 0 | 4,0 |
| Birim Bölüm | AŞÇILIK |
| Derece Seviye | Ön Lisans - Seçmeli - Türkçe |
| Dersin Verilişi | yüz yüze |
| EBS Koordinatörü | Dr. Öğr. Üyesi Yusuf ÇUHADAR |
| Ders Veren | |
| Amaç |
Bu ders, Gastronomi öğrencilerine mesleklerinin medyadaki yansımalarını farklı açılardan ele alabilecekleri, gastronominin geniş yelpazesi içinde ilk yayınlardan itibaren gelinen nokta hakkında kapsamlı şekilde bilgi birikimi oluşturmayı amaçlamaktadır. Ayrıca aşçılık mesleği kariyerlerinde gerekli olan medya eksenli balış açısını kazandırmayı hedeflemektedir. |
| Ders İçeriği |
Bu ders; gastronomide medyanın yeri ve önemi, gastronomi ve medya ilgili temel kavramlar, kitle İletişim ve çeşitleri, sinema ve gastronomi, basılı medya ve gastronomi, sosyal medyada gastronomiyi içerir. |
| Ders Kaynakları |
Editör Hakan Yılmaz (2018) Gastronomi ve Medya Anadolu Üniversitesi Yayınları
|
| Açıldığı Öğretim Yılı | 2019 - 2020 2020 - 2021 2022 - 2023 |
| Yarıyıl İçi Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | 0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | %0 |
| Yarıyıl İçinin Başarıya Oranı | %0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | %0 |
| Toplam | %0 |
| Kategori | Ders İlişki Yüzdeleri (%) |
|
Aktarılabilir Beceri Dersleri
|
0
|
|
Beşeri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
|
0
|
|
Destek Dersleri
|
0
|
|
Ek Dersler
|
0
|
|
Kategori
|
0
|
|
Mesleki Seçmeli Dersler
|
0
|
|
Temel Meslek Dersleri
|
0
|
|
Uygulama Dersleri
|
0
|
|
Uzmanlık / Alan Dersleri
|
0
|
| Ders İş Yükü | Öğretim Metotlar / Öğretim Metodu | Süresi (Saat) | Sayısı | Toplam İş Yükü (Saat) |
| Dinleme ve anlamlandırma | Ders | 3 | 14 | 42 |
| Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim | Sınıf Dışı Çalışma | 3 | 14 | 42 |
| Ara Sınav 1 | Ara Sınav 1 | 6 | 1 | 6 |
| Final | Final | 12 | 1 | 12 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 102 | |||
| AKTS = Toplam İş Yükü (Saat) / 25.5 (s) | 4 | |||
| AKTS | ||||
| Hafta | Konu | Öğretim Metodu |
|---|---|---|
| 1 | Gastronomide Medyanın Yeri ve Önemi | Ders |
| 2 | Gastronomi ve Medya İlgili Temel Kavramlar | Ders |
| 3 | İletişim, Kitle İletişim ve Çeşitleri | Ders |
| 4 | Sinema ve Gastronomi | Ders |
| 5 | Basılı Medya ve Gastronomi-I | Ders |
| 6 | Basılı Medya ve Gastronomi-II | Ders |
| 7 | Televizyon ve Gastronomi-I | Ders |
| 8 | Televizyon ve Gastronomi-II | Ders |
| 9 | İnternet ve Gastronomi-I | Ders |
| 10 | İnternet ve Gastronomi-II | Ders |
| 11 | Sosyal Medya ve Gastronomi | Ders |
| 12 | Fotoğraf ve Gastronomi | Ders |
| 13 | Gastronomi ve Sosyoloji-I | Ders |
| 14 | Gastronomi ve Sosyoloji-II | Ders |
| Ders Öğrenme Çıktısı | Ölçme Değerlendirme | Öğretim Metodu | Öğrenme Faaliyeti |
| Gastronomi ve medya ilişkisiyle ilgili bilgi edinimi | |||
| Gastronominin ilişkili olduğu medya alanlarını yorumlama edinimi | |||
| Gastronomiyi sosyolojik açıdan yorumlama edinimi |
DERS ÖĞRENME ÇIKTISI |
PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gastronomi ve medya ilişkisiyle ilgili bilgi edinimi | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | - | - | - |
| Gastronominin ilişkili olduğu medya alanlarını yorumlama edinimi | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | - | - | - |
| Gastronomiyi sosyolojik açıdan yorumlama edinimi | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | - | - | - |
