| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | AKTS | |
| Viroloji ve Parazitoloji | GKA124 | 1 | 3 + 0 | 5,0 |
| Birim Bölüm | GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ |
| Derece Seviye | Ön Lisans - Seçmeli - Türkçe |
| Dersin Verilişi | Yüz yüze |
| EBS Koordinatörü | Öğr. Gör. Çiğdem MUŞTU CEYLAN |
| Ders Veren | |
| Amaç |
Virüsler ve parazitlerin sınıflandırılması, patojenik türlere giriş ve bu mikroorganizmalar, virolojik hastalıklar, parazitolojik hastalıklar |
| Ders İçeriği |
Virolojinin temel kavramları, virüsların temel yapısı, yapısal özellikleri, replikasyon mekanizmaları, üretildikleri ortamlar, viral infeksiyonlara karşı gelişen bağışıklık mekanizmaları, viral infeksiyonların epidemiyolojisi ve tanı yöntemleri. Parazitolojide terminoloji, parazitlerin sınıflandırılması, evrim şekilleri, yaşam şartları, parazit-konak ilişkileri, bulaş yolları, yaşam döngüleri. Türkiye'de virüs ve paraziter hastalıkların önemi. Parazitlerin gelişme şekilleri, parazitlerin konak dışındaki yaşamları ve bulaşmaları, Parazit enfeksiyonlarının ekolojisi, Paraziter hastalıklarda görülen belirtiler, Paraziter zoonozlar. Paraziter hastalıkların kontrolü. |
| Ders Kaynakları |
Viroloji. Doymaz MZ, Bolat Y, Nobel Tıp Kit., Ankara, 2000.
Temel Tıbbi Parazitoloji. Saygı G. Es-Form Ofset Ltd. Şti. Sivas. 2000. Ünlütürk A., Turantaş F. Gıda Mikrobiyolojisi, 2000 Genel Parazitoloji. Saygı G. Esnaf Ofset. Sivas. 2002. Genel Viroloji. Ustaçelebi Ş, Pelikan Yayıncılık A.Ş., Ankara, 2008. Viroloji I. Burgu İ., Akça Y., A.Ü. Vet. Fak. Yay., 2008. Ray, B., Bhunia, A., Temel Gıda Mikrobiyolojisi, Nobel Akademi Yayıncılık, 2016 |
| Yarıyıl İçi Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | 0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | %0 |
| Yarıyıl İçinin Başarıya Oranı | %0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | %0 |
| Toplam | %0 |
| Kategori | Ders İlişki Yüzdeleri (%) |
|
Aktarılabilir Beceri Dersleri
|
0
|
|
Beşeri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
|
0
|
|
Destek Dersleri
|
0
|
|
Ek Dersler
|
0
|
|
Kategori
|
0
|
|
Mesleki Seçmeli Dersler
|
0
|
|
Temel Meslek Dersleri
|
0
|
|
Uygulama Dersleri
|
0
|
|
Uzmanlık / Alan Dersleri
|
0
|
| Ders İş Yükü | Öğretim Metotlar / Öğretim Metodu | Süresi (Saat) | Sayısı | Toplam İş Yükü (Saat) |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||
| AKTS = Toplam İş Yükü (Saat) / 25.5 (s) | 0 | |||
| AKTS | ||||
| Hafta | Konu | Öğretim Metodu |
|---|---|---|
| 1 | Virolojide kullanılan metotlar ve virüs yapısı | Ders |
| 2 | Virüslerin hücreye bağlanması ve girişi | Ders |
| 3 | Virüs genom replikasyonu, virüs parçalarının birleşmesi ve hücreden çıkışları | Ders Tartışmalı Ders |
| 4 | Virüslerin sınıflandırılması ve adlandırılması | Ders Tartışmalı Ders |
| 5 | DNA ve RNA virüsleri | Ders Grup Çalışması |
| 6 | Virüslerin gıdalara bulaşma yolları | Ders Grup Çalışması |
| 7 | Gıda kaynaklı viral enfeksiyonlar | Ders Grup Çalışması |
| 8 | Gıda kaynaklı viral enfeksiyonlardan korunma yolları | Ders Grup Çalışması |
| 9 | Parazitlikle ilgili tanımlamalar, parazitoloji bilimi | Ders |
| 10 | Parazitlerin sınıflandırılması, evrim şekilleri, yaşam şartları | Ders |
| 11 | Protozoonlar ve helmintler | Ders |
| 12 | Eklembacaklılar ve parazitlikleri | Ders Seminer |
| 13 | Parazitlerin konak dışındaki yaşamları ve gıdalara bulaşmaları | Ders Seminer |
| 14 | Gıda kaynaklı paraziter enfeksiyonlar ve korunma yolları | Ders Seminer |
| Ders Öğrenme Çıktısı | Ölçme Değerlendirme | Öğretim Metodu | Öğrenme Faaliyeti |
| Virüslerin sebep olduğu enfeksiyon çeşitlerini öğrenir. | Yazılı Sınav Ödev / Proje | Ders Seminer | Dinleme ve anlamlandırma Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim, Dinleme ve anlamlandırma, yönetsel beceriler |
| Virüs enfeksiyonlarının sonrasında gerçekleşen immunolojik olayları öğrenir. | Yazılı Sınav Ödev / Proje | Ders Seminer | Dinleme ve anlamlandırma Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim, Dinleme ve anlamlandırma, yönetsel beceriler |
| Parazitlerin sebep olduğu enfeksiyon çeşitlerini öğrenir. | Yazılı Sınav Sunum / Seminer | Ders Seminer | Dinleme ve anlamlandırma Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim, Dinleme ve anlamlandırma, yönetsel beceriler |
| Virüs ve parazitlerin gıdaya bulaşma yolarını ve bu enfeksiyonlardan korunma yollarını öğrenir. | Yazılı Sınav Sunum / Seminer | Ders Seminer | Dinleme ve anlamlandırma Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim, Dinleme ve anlamlandırma, yönetsel beceriler |
DERS ÖĞRENME ÇIKTISI |
PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Virüslerin sebep olduğu enfeksiyon çeşitlerini öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Virüs enfeksiyonlarının sonrasında gerçekleşen immunolojik olayları öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Parazitlerin sebep olduğu enfeksiyon çeşitlerini öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Virüs ve parazitlerin gıdaya bulaşma yolarını ve bu enfeksiyonlardan korunma yollarını öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
