| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | AKTS | |
| Yiyecek ve İçecek Otomasyon Sistemleri | AŞÇ234 | 3 | 2 + 1 | 4,0 |
| Birim Bölüm | AŞÇILIK |
| Derece Seviye | Ön Lisans - Seçmeli - Türkçe |
| Dersin Verilişi | Teorik ve Uygulama Yüz Yüze Eğitim. |
| EBS Koordinatörü | Öğr. Gör. Ahmet KARAGÖZ |
| Ders Veren | |
| Amaç |
Bu dersin amacı öğrencinin mesleki bilgisini, teknolojik birikimini, bireysel çalışma ve öğrenme becerisini artırmaktır. |
| Ders İçeriği |
Bu dersin içeriğinde otomasyon sistemleri, stok malları yönetimi, maliyet analizi ve ambarlar, transfer, stok takibi, gelir ve giderler, siparişler, reçeteler, envanter oluşturma ele alınmaktadır. |
| Ders Kaynakları |
Turizm İşletmelerinde Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Otel Otomasyon Programları- Detay yayıncılık - akademik kitaplar
Aykut Pajo
https://pos.elektraweb.com/pos/login BATMAN, O., & YILDIRGAN, R. (2010). Konaklama işletmelerinde önbüro yönetimi ve önbüro otomasyon sistemleri. Editör: Burhanettin ZENGİN). Adapazarı: Değişim Yayınları. Turizm İşletmelerinde Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Otel Otomasyon Programları- Detay yayıncılık - akademik kitaplar Aykut Pajo https://pos.elektraweb.com/pos/login BATMAN, O., & YILDIRGAN, R. (2010). Konaklama işletmelerinde önbüro yönetimi ve önbüro otomasyon sistemleri. Editör: Burhanettin ZENGİN). Adapazarı: Değişim Yayınları. Turizm İşletmelerinde Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Otel Otomasyon Programları- Detay yayıncılık - akademik kitaplar Aykut Pajo https://pos.elektraweb.com/pos/login BATMAN, O., & YILDIRGAN, R. (2010). Konaklama işletmelerinde önbüro yönetimi ve önbüro otomasyon sistemleri. Editör: Burhanettin ZENGİN). Adapazarı: Değişim Yayınları. Turizm İşletmelerinde Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Otel Otomasyon Programları- Detay yayıncılık - akademik kitaplar Aykut Pajo https://pos.elektraweb.com/pos/login BATMAN, O., & YILDIRGAN, R. (2010). Konaklama işletmelerinde önbüro yönetimi ve önbüro otomasyon sistemleri. Editör: Burhanettin ZENGİN). Adapazarı: Değişim Yayınları. |
| Yarıyıl İçi Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | 0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | %0 |
| Yarıyıl İçinin Başarıya Oranı | %0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | %0 |
| Toplam | %0 |
| Kategori | Ders İlişki Yüzdeleri (%) |
|
Aktarılabilir Beceri Dersleri
|
0
|
|
Beşeri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
|
0
|
|
Destek Dersleri
|
0
|
|
Ek Dersler
|
0
|
|
Kategori
|
0
|
|
Mesleki Seçmeli Dersler
|
0
|
|
Temel Meslek Dersleri
|
0
|
|
Uygulama Dersleri
|
0
|
|
Uzmanlık / Alan Dersleri
|
0
|
|
Yetkinlik Tamamlayıcı Ders
|
0
|
| Ders İş Yükü | Öğretim Metotlar / Öğretim Metodu | Süresi (Saat) | Sayısı | Toplam İş Yükü (Saat) |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 0 | |||
| AKTS = Toplam İş Yükü (Saat) / 25.5 (s) | 0 | |||
| AKTS | 4,0 | |||
| Hafta | Konu | Öğretim Metodu |
|---|---|---|
| 1 | Bilgi ve İletişimin Temel Kavramları | Ders Gösterim Tartışmalı Ders Laboratuar |
| 2 | Donanım ve Yazılım Kavramları | Ders Tartışmalı Ders Gösterim Laboratuar |
| 3 | Otomasyon Sisteminin Kurulumu | Ders Laboratuar |
| 4 | Adisyon İşlemleri ve Ödemeler | Ders Laboratuar |
| 5 | Departman, Kasa, Salon ve Masa Kartları | Ders Laboratuar |
| 6 | Kasa ve Gün Sonu İşlemleri | Ders Laboratuar |
| 7 | Stok Kart İşlemleri | Ders Laboratuar |
| 8 | Ürün Kartı Oluşturma | Ders Laboratuar |
| 8 | Ürün Kartı Oluşturma | Ders Laboratuar |
| 10 | Standart Reçete Oluşturma | Ders Laboratuar |
| 11 | Menü Oluşturma | Ders Laboratuar |
| 11 | Menü Oluşturma | Ders Laboratuar |
| 13 | Program Parametreleri | Ders Laboratuar |
| 14 | Otomasyon Uygulamaları | Ders Laboratuar |
| Ders Öğrenme Çıktısı | Ölçme Değerlendirme | Öğretim Metodu | Öğrenme Faaliyeti |
| Bilgi, iletişim, donanım ve yazılım kavramlarını öğrenir. | Yazılı Sınav Laboratuvar Çalışması | Gösterim Laboratuar | Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Gözlem/durumları işleme, Bilişim, yönetsel beceriler, takım çalışması |
| Bilgisayar ortamında standart reçete ve menü oluşturmayı öğrenir. | Yazılı Sınav Ödev / Proje Laboratuvar Çalışması | Gösterim Saha / Arazi Çalışması Laboratuar | Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Gözlem/durumları işleme, Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma Gözlem/durumları işleme, Bilişim, yönetsel beceriler, takım çalışması |
| Otomasyon sistemi kurulumunu ve kullanımını öğrenir. | Yazılı Sınav Ödev / Proje Laboratuvar Çalışması | Gösterim Laboratuar | Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Gözlem/durumları işleme, Bilişim, yönetsel beceriler, takım çalışması |
| Sipariş alma, siparişleri yazdırma, siparişleri değiştirme, ödeme alma adisyon kapatma işlemlerini öğrenir. | Yazılı Sınav Laboratuvar Çalışması | Gösterim Laboratuar | Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Gözlem/durumları işleme, Bilişim, yönetsel beceriler, takım çalışması |
| Bilgi, iletişim, donanım ve yazılım kavramlarını öğrenir. | |||
| Bilgisayar ortamında standart reçete ve menü oluşturmayı öğrenir. | |||
| Otomasyon sistemi kurulumunu ve kullanımını öğrenir. |
DERS ÖĞRENME ÇIKTISI |
PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ | PÇ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bilgi, iletişim, donanım ve yazılım kavramlarını öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Bilgisayar ortamında standart reçete ve menü oluşturmayı öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Otomasyon sistemi kurulumunu ve kullanımını öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Sipariş alma, siparişleri yazdırma, siparişleri değiştirme, ödeme alma adisyon kapatma işlemlerini öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Bilgi, iletişim, donanım ve yazılım kavramlarını öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Bilgisayar ortamında standart reçete ve menü oluşturmayı öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Otomasyon sistemi kurulumunu ve kullanımını öğrenir. | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ;
| Ortalama Değer | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
