EN
  • Anasayfa
  • GID275 Geleneksel Gıdalar Teknolojisi (2024 - 2025 / 3. Yarıyıl)
  • EN
GID275 - Geleneksel Gıdalar Teknolojisi
Ders Adı Kodu Yarıyıl T+U Saat AKTS Pdf
Geleneksel Gıdalar Teknolojisi GID275 3 3 + 0 5,0 Pdf
Birim Bölüm
GIDA TEKNOLOJİSİ
Derece Seviye Ön Lisans - Seçmeli - Türkçe
Dersin Verilişi YÜZ YÜZE
EBS Koordinatörü Öğr. Gör. Mesut KAPLAN
Ders Veren Öğr. Gör. Mesut KAPLAN
Amaç

GELENEKSEL GIDA VE YÖRESEL GIDA AYRIMININ YAPILMASI, YÖRESEL VE GELENEKSEL GIDALARIN YÖRE EKONOMİSİNE YAPTIĞI KATKININ ANLAŞILMASI, TÜRK BESLENME KÜLTÜRÜ, GÜNÜMÜZ BESLENME KÜLTÜRÜNÜN GELENEKSEL ÜRÜNLERLE BESLENMEDEKİ YERİ VE ÖNEMİNİ BİLİR

Ders İçeriği

YÖRESEL VE GELENEKSEL GIDALAR, YÖRE EKONOMİSİNE YAPTIĞI KATKILAR, YÖRESEL ÜRÜNLERİN STANDARTİZE EDİLMESİ.

Ders Kaynakları GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUM NOTLARI
MESUT KAPLAN DERS NOTLARI
Açıldığı Öğretim Yılı 2015 - 2016 2017 - 2018 2018 - 2019 2019 - 2020 2021 - 2022 2023-2024 2024 - 2025
Yarıyıl İçi Çalışmalar Katkı Yüzdesi (%)
Ara Sınav 1 20
Uygulama 1 20
Uygulama 2 20
Toplam 60
Yarıyıl Sonu Çalışmalar Katkı Yüzdesi (%)
Dönem Sonu Uygulaması %40
Toplam %40
Yarıyıl İçinin Başarıya Oranı %60
Yarıyıl Sonu Çalışmalar %40
Toplam %100
Kategori Ders İlişki Yüzdeleri (%)
Aktarılabilir Beceri Dersleri
0
Beşeri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
0
Destek Dersleri
0
Ek Dersler
0
Kategori
0
Mesleki Seçmeli Dersler
0
Temel Meslek Dersleri
0
Uygulama Dersleri
0
Uzmanlık / Alan Dersleri
0
Ders İş Yükü Öğretim Metotlar / Öğretim Metodu Süresi (Saat) Sayısı Toplam İş Yükü (Saat)
Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme, eleştirel düşünme, soru geliştirme, takım çalışması Beyin Fırtınası 5 3 15
Dinleme ve anlamlandırma Ders 4 3 12
Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Gösterim 3 3 9
Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme, eleştirel düşünme, soru geliştirme Küçük Grup Tartışması 3 3 9
Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme, Bilişim becerileri Benzetim 5 5 25
Araştırma – yaşam boyu öğrenme, yazma, okuma, Bilişim, eleştirel düşünme, soru geliştirme, yönetsel beceriler, takım çalışması Grup Çalışması 5 5 25
Dinleme ve anlamlandırma, gözlem/durumları işleme Konuk Konuşmacı 4 4 16
Ara Sınav 1 Ara Sınav 1 1 1 1
Kısa Sınav 2 Kısa Sınav 2 1 1 1
Uygulama 1 Uygulama 1 4 2 8
Final Final 1 1 1
Toplam İş Yükü (Saat) 122
AKTS = Toplam İş Yükü (Saat) / 25.5 (s) 4,78
AKTS
Hafta Konu Öğretim Metodu
1 GELENEKSEL ÜRÜN VE YÖRESEL ÜRÜNLERİN TANIMI
2 YÖRESEL VE GELENEKSEL GIDALARIN EKONOMİK KATKILARI
2 YÖRESEL VE GELENEKSEL GIDALARIN EKONOMİK KATKILARI
5 BİLECİK İLİNE AİT. YÖRESEL GIDALARIN İNCELENMESİ (COĞRAFİ TESCİLİ YAPILANLAR VE YAPILMAKTA OLANLAR)
5 BİLECİK İLİNE AİT. YÖRESEL GIDALARIN İNCELENMESİ (COĞRAFİ TESCİLİ YAPILANLAR VE YAPILMAKTA OLANLAR)
5 BİLECİK İLİNE AİT. YÖRESEL GIDALARIN İNCELENMESİ (COĞRAFİ TESCİLİ YAPILANLAR VE YAPILMAKTA OLANLAR)
7 ARA SINAV
9 COĞRAFİ İŞARET VE GELENEKSEL AD TESCİL İŞLEMLERİ
9 COĞRAFİ İŞARET VE GELENEKSEL AD TESCİL İŞLEMLERİ
11 DÜNYADA GELENEKSEL GIDALAR
11 DÜNYADA GELENEKSEL GIDALAR
12 GELENEKSEL GIDALAR İÇİN STRATEJİK UYGULAMALAR
12 GELENEKSEL GIDALAR İÇİN STRATEJİK UYGULAMALAR
14 GELENEKSEL GIDALARIN TANITIM FAALİYETLERİNDE KULLANIM OLANAKLARI
Ders Öğrenme Çıktısı Ölçme Değerlendirme Öğretim Metodu Öğrenme Faaliyeti
TÜRKİYE VE DÜNYADAKİ GELENEKSEL GIDALARIN ÖNEMİNİ BİLİR
GELENEKSEL GIDALARIN STRATEJİK ÖNEMİNİ BİLİR
GELENEKSEL GIDALARI TANIMLAR
DERS ÖĞRENME ÇIKTISI
PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11 PÇ 12 PÇ 13 PÇ 14 PÇ 15
TÜRKİYE VE DÜNYADAKİ GELENEKSEL GIDALARIN ÖNEMİNİ BİLİR - - - - - - - - - - - - - - -
GELENEKSEL GIDALARIN STRATEJİK ÖNEMİNİ BİLİR - - - - - - - - - - - - - - -
GELENEKSEL GIDALARI TANIMLAR - - - - - - - - - - - - - - -