| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | AKTS | |
| Staj | AŞÇ200 | 4 | 0 + 2 | 5,0 |
| Birim Bölüm | AŞÇILIK |
| Derece Seviye | Ön Lisans - Zorunlu - Türkçe |
| Dersin Verilişi | Yüz yüze |
| EBS Koordinatörü | Öğr. Gör. Burak ÇITAK |
| Ders Veren | |
| Amaç |
Stajın amacı, aşçılık ön lisans öğrencilerinin, okulda edindikleri teorik bilgilerini pekiştirmek, laboratuvar çalışmalarında edindikleri beceri ve deneyimlerini geliştirmek, işyeri organizasyonlarını, iş ve üretim süreçlerini ve yeni teknolojileri tanımalarını sağlamaktır. |
| Ders İçeriği |
Staj uygulamaları yaz aylarında ve/ veya yarıyıl tatilinde olabileceği gibi yarıyıl içinde olacak şekilde de düzenlenebilir. Yarıyıl içi staj uygulamaları yarı/ tam zamanlı olarak yürütülebilir. Staj çalışması 30 iş günü olarak tanımlanmıştır. |
| Ders Kaynakları | |
| Açıldığı Öğretim Yılı | 2020 - 2021 2021 - 2022 2022 - 2023 2023-2024 2024 - 2025 |
| Yarıyıl İçi Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | 0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | Katkı Yüzdesi (%) |
| Bu bilgi girilmemiştir. | |
| Toplam | %0 |
| Yarıyıl İçinin Başarıya Oranı | %0 |
| Yarıyıl Sonu Çalışmalar | %0 |
| Toplam | %0 |
| Kategori | Ders İlişki Yüzdeleri (%) |
|
Aktarılabilir Beceri Dersleri
|
0
|
|
Beşeri, İletişim ve Yönetim Becerileri Dersleri
|
0
|
|
Destek Dersleri
|
0
|
|
Ek Dersler
|
0
|
|
Kategori
|
0
|
|
Mesleki Seçmeli Dersler
|
0
|
|
Temel Meslek Dersleri
|
0
|
|
Uygulama Dersleri
|
0
|
|
Uzmanlık / Alan Dersleri
|
0
|
|
Yetkinlik Tamamlayıcı Ders
|
0
|
| Ders İş Yükü | Öğretim Metotlar / Öğretim Metodu | Süresi (Saat) | Sayısı | Toplam İş Yükü (Saat) |
| Dinleme ve anlamlandırma | Ders | 4 | 30 | 120 |
| Dönem Sonu Uygulaması | Dönem Sonu Uygulaması | 8 | 1 | 8 |
| Ara Sınav 1 | Ara Sınav 1 | 1 | 50 | 50 |
| Final | Final | 1 | 50 | 50 |
| Toplam İş Yükü (Saat) | 228 | |||
| AKTS = Toplam İş Yükü (Saat) / 25.5 (s) | 8,94 | |||
| AKTS | 5,0 | |||
| Hafta | Konu | Öğretim Metodu |
|---|---|---|
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| 1 | İşyeri Uygulaması | Sınıf Dışı Çalışma Laboratuar |
| Ders Öğrenme Çıktısı | Ölçme Değerlendirme | Öğretim Metodu | Öğrenme Faaliyeti |
| Öğrenci sektörde profesyonel mutfakları görür | |||
| Öğrenci aşçılık ile ilgili gerçek uygulamaları görür. | |||
| Öğrenci staj ile çalışacağı çalışma koşullarını tanır. | |||
| Meslek disiplinini öğrenir | |||
| Mesleki deneyim kazanır |
DERS ÖĞRENME ÇIKTISI |
PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Öğrenci sektörde profesyonel mutfakları görür | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | ;
| Öğrenci aşçılık ile ilgili gerçek uygulamaları görür. | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | ;
| Öğrenci staj ile çalışacağı çalışma koşullarını tanır. | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | ;
| Meslek disiplinini öğrenir | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ;
| Mesleki deneyim kazanır | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ;
| Ortalama Değer | 5 | 5 | 4,4 | 5 | 4,6 | 4,6 | 4,6 | 4,2 | 4 | 4,6 | 4 | 4 |
